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题主说的是牛肉皮的做法吧 。
牛肉皮的肉段肉段做法如下:
1.将牛肉皮去毛洗净,下锅中煮焯水 ,做法做法做法做法捞出 ,大全大全切成约3—4cm宽的家常家常长条
2.尖红切成段;蒜拍扁,姜切成厚片;白萝卜去皮 ,视频切成厚片
3.大火上锅,肉段肉段放油烧至六成热,做法做法做法做法下牛肉煸炒至皮上起小泡,大全大全加香料 、家常家常姜片 、视频干椒炒香,再料酒 ,炒干水分,加入高汤,放精盐、味精 、鸡精、蚝油 、辣妹子辣椒酱调好味 ,加糖色调好色,倒入高压锅内压10分钟。
4.捞出香料 、整干椒、姜片待用
5.再次大火上锅 ,放入红油 ,下蒜、红椒圈煸香 ,将牛肉带汁一块倒入锅内 ,再收浓汤汁。
6.出锅和白萝卜装一起,开吃
原料:
1.主料 :竹鼠1只 ,笋片100克。
2.调料 :料酒 、精盐、味精、酱油 、葱花 、姜丝 。
一制法 :
1.将竹鼠去皮 、内脏、脚爪 ,洗净,放入沸水锅内焯一下,洗净血污斩块 。
2·锅烧热 ,投入竹鼠块煸炒 ,烹入料酒 、酱油煸炒几下 ,加入精盐、味精、姜丝和适量清水,烧至竹鼠肉熟烂 ,加入笋片烧至入味 ,出锅装盆即成。
里脊肉切长条
步骤2
加料酒花椒面
步骤3
熘肉段_的做法步骤:3
加盐
步骤4
加胡椒粉
步骤5
加葱姜腌制
步骤6
再加淀粉拌匀
步骤7
葱姜胡萝卜青椒碗汁备好(碗汁是料酒生抽糖)
步骤8
锅里放油加热
步骤9
肉煅放油里炸
步骤10
第一次炸盛盘
步骤11
第二次复炸
步骤12
复炸盛盘
步骤13
锅里放油加热放葱姜翻炒
步骤14
在放胡萝卜青椒翻炒
步骤15
在放肉煅翻炒放入碗汁嘀香油出锅
步骤16
出锅盛盘
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